Składniki

Ketchup jest zrobiony z przecieru pomidorowego z dodatkiem przypraw. Może być łagodny lub pikantny. Pierwotnie nazwa nie miała nic wspólnego z pomidorami. W języku malajskim oznacza sos rybny natomiast Anglicy nazywali tak przyprawy: grzybową, orzechową i pomidorową. Dziś ketchup jest…

Truskawkę równie dobrze można nazwać poziomką ananasową. Jest dość specyficzną krzyżówką, która powstała w wyniku połączenia poziomki chilijskiej z wirginijską. Ze względu na swoje pochodzenie, truskawki są dosyć młode i liczą sobie niewiele ponad 200 lat. Według różnych źródeł polska…

Pomidory są zdrowymi warzywami, które jak najbardziej warto włączyć do codziennego menu. Dziś jednak pomówimy o ich koncentracie, który w przeciwieństwie do innych przetworów, dorównuje wartościowością osobnikom w postaci surowej. Na czym polega tajemnica koncentratu pomidorowego? Zobaczmy. Zacznijmy od tego,…

Natka pietruszki wyglądać może niczym zwyczajny składnik, który od czasu do czasu wykorzystywany jest do wzbogacenia wszelkich potraw. Mimo wszystko w tej niepozorności ukrywa się dosyć spory potencjał, który warto odkryć. Na czym może polegać niezwykłość natki pietruszki? Przyjrzyjmy się…

Rozmaryn lekarski to wiecznie zielone zioło z bardzo aromatycznymi liśćmi, które potrafi osiągać wysokość do 2 m. Rozmaryn pochodzi z obszarów Morza Śródziemnego, rośnie w znacznej części Europy południowej. A obecnie zioło to jest uprawiane na całym świecie. Rozmaryn lekarski…

Karp jest w polskiej kuchni najpopularniejszą rybą słodkowodną. Zamieszkuje wolno płynące rzeki, jeziora, hoduje się go też w stawach. Karpia można odławiać i sprzedawać, jeśli waży ponad pół kilograma. Najsmaczniejsze są ryby ważące do 2,5 kg. Ich mięso jest białe,…

Wanilia wywodzi się z lasów tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej i jest wiecznie zieloną rośliną o żółto – białych kwiatach. Jest lianą osiągającą tam imponującą długość kilkudziesięciu metrów. Wanilię używali Aztekowie przez wieki jako przyprawy i leku, natomiast nazwę vanilla…

Pomidor to chyba jedna z najlepszych rzeczy, jaka trafiła do Europy po odkryciu przez Kolumba Ameryki. Początkowo w Europie uważany był za roślinę trującą i hodowany tylko dla ozdoby. Dziś pomidory należą do najpopularniejszych warzyw na świecie, bez których nie…

Musztarda jest jedną z najpopularniejszych przypraw, jakie znajdują się w naszej lodówce. Jej kariera rozpoczęła się w czasach panowania Cesarstwa Rzymskiego, wkrótce zaś znalazła się na stołach najmożniejszych władców ówczesnego świata. Musztarda doceniana była przez wszystkich, bez względu na religię,…

Na cukinię równie dobrze mówić możemy „kabaczek”. Ten warzywny kulinarny składnik pochodzi z Włoch i należy do odmian dyni zwyczajnej. Jej popularność stale rozwija się i rośnie, zwłaszcza na terenie państw europejskich. Posiada wiele interesujących cech, które warto wykorzystać, kształtując…