Składniki

Przyzwyczailiśmy się do tego, że marchewka towarzyszyła nam od najmłodszych lat. Przez ten czas stała się powszednim składnikiem w naszej kuchni, który nie wzbudza już zbyt wielkich emocji. Niemniej jednak warzywo nadal pozostaje niezwykle istotne i przynosi wiele korzyści dla…

Majeranek zdążył już wyrobić sobie opinię nieprzeciętnego składnika, który uświetnić potrafi niemal każdy, przygotowany przez nas posiłek. Nawet jeśli potrawa sama w sobie nie wygląda zdumiewająco, szczypta majeranku skutecznie podniesie jej aromatyczne i zapachowe walory. Oprócz tego, warto wspomnieć, że…

Szpinak został przywieziony z dawanej Persji (obecnie Turkiestanu) przez Arabów, w średniowieczu. Wiek XIX stał się przełomowym w uprawie szpinaku. Jednak największą popularność zdobył po drugiej wojnie światowej, kiedy to Amerykanie rozpoczęli reklamę tego mało docenianego warzywa, niezwykle bogatego w…

Tymianek już za czasów starożytnych uważany był za symbol wielkiej siły i niezwykłej odwagi. Dzisiaj pełni rolę jednej z najczęściej używanych przypraw, które wpisują się w nasze codzienne menu. Macierzanka tymianek pochodzi z rodziny jasnowatych, a pierwsze osobniki tego gatunku…

Bazylia przywędrowała do Polski w XVI w. prawdopodobnie z Włoch. Łacińska nazwa tej rośliny wywodzi się od greckiego słowa basilikos czyli król. Wierzono, iż tylko sam król powinien zbierać owe zioło, używając do tego tylko złotego sierpa. Natomiast średniowieczni Europejczycy…

Truskawkę równie dobrze można nazwać poziomką ananasową. Jest dość specyficzną krzyżówką, która powstała w wyniku połączenia poziomki chilijskiej z wirginijską. Ze względu na swoje pochodzenie, truskawki są dosyć młode i liczą sobie niewiele ponad 200 lat. Według różnych źródeł polska…

Pomidory są zdrowymi warzywami, które jak najbardziej warto włączyć do codziennego menu. Dziś jednak pomówimy o ich koncentracie, który w przeciwieństwie do innych przetworów, dorównuje wartościowością osobnikom w postaci surowej. Na czym polega tajemnica koncentratu pomidorowego? Zobaczmy. Zacznijmy od tego,…

Natka pietruszki wyglądać może niczym zwyczajny składnik, który od czasu do czasu wykorzystywany jest do wzbogacenia wszelkich potraw. Mimo wszystko w tej niepozorności ukrywa się dosyć spory potencjał, który warto odkryć. Na czym może polegać niezwykłość natki pietruszki? Przyjrzyjmy się…

Karp jest w polskiej kuchni najpopularniejszą rybą słodkowodną. Zamieszkuje wolno płynące rzeki, jeziora, hoduje się go też w stawach. Karpia można odławiać i sprzedawać, jeśli waży ponad pół kilograma. Najsmaczniejsze są ryby ważące do 2,5 kg. Ich mięso jest białe,…

Wanilia wywodzi się z lasów tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej i jest wiecznie zieloną rośliną o żółto – białych kwiatach. Jest lianą osiągającą tam imponującą długość kilkudziesięciu metrów. Wanilię używali Aztekowie przez wieki jako przyprawy i leku, natomiast nazwę vanilla…