Stripsy z kurczaka przygotowane w air fryerze mogą być chrupiące bez smażenia w głębokim tłuszczu. Sekret tkwi w rozdrobnionych płatkach kukurydzianych, cienkiej warstwie oleju i luźnym ułożeniu kawałków mięsa w koszu frytkownicy.
Najlepiej użyć zwykłych, niesłodzonych płatków kukurydzianych. Rozdrobnij je dłonią lub wałkiem, pozostawiając niewielkie chrupiące kawałki. Zbyt drobny pył daje mniej wyrazistą strukturę. Mięso najpierw obtocz w mące, następnie w jajku, a na końcu w płatkach z przyprawami. Nie układaj stripsów ciasno – w razie potrzeby piecz w dwóch partiach.
Dla pasków piersi kurczaka o grubości około 2 cm punktem wyjścia jest 190°C i 12-16 minut, z obróceniem w połowie pieczenia. Rzeczywisty czas zależy od urządzenia i wielkości kawałków. Mięso powinno osiągnąć w środku co najmniej 74°C – najlepiej sprawdzić to termometrem kuchennym, zamiast kierować się samym kolorem panierki.
Jako dodatek sprawdzą się chrupiące ziemniaczki z air fryera z czosnkiem i parmezanem. Do samych stripsów pasuje prosty sos na bazie jogurtu naturalnego, czosnku, cytryny i szczypiorku.
Wskazówka: gdy przygotowujesz większą porcję, nie wkładaj kolejnych kawałków na już ułożone stripsy. Obieg gorącego powietrza ma większy wpływ na chrupkość niż dodatkowa łyżka oleju.
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2025-12-17
Kategoria: Przepisy Air Fryer