Arthur Agatston przepisy
Arthur Agatston jest amerykańskim kardiologiem, autorem licznych publikacji naukowych, profesorem nadzwyczajnym University of Miami Miller School of Medicine. Jednak najbardziej znanym z tego, iż stworzył w 2003 roku jedną z najbardziej popularnych diet – South Beach Diet. Podstawowe zasady SBD to:
- węglowodany bogate w błonnik pokarmowy
- chude białko
- nienasycone tłuszcze
- niskotłuszczowy nabiał.
Ponadto SBD składa się z 3 faz:
- faza 1, trwająca 2 tygodnie, w której między innymi ogranicza się spożywanie owoców, oraz węglowodanów złożonych do minimum
- faza 2, trwająca do momentu osiągnięcia pożądanej wagi
- faza 3, w której generalnie można jeść wszystko, ale z zachowaniem podstawowych zasad diety.
