Składniki

Por zajmuje dosyć ważne miejsce w codziennej gastronomii. Warzywo poznano już za czasów cywilizacji starożytnych Greków i Egipcjan. Później składnik ten przejęli Rzymianie. Por zajmował coraz ważniejszą pozycję w kulinariach, a w czasach średniowiecza dotarł do Polski. Obecnie jest jednym…

Makaron to produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj o szerokiej gamie kształtów i zastosowań. Któż z nas przynajmniej raz w życiu go nie spróbował? Cieszy się ogromnym powodzeniem w kuchni przede wszystkim włoskiej, choć bardzo popularny…

Proszek do pieczenia jest wynalazkiem, który w znaczący sposób zmienił nasze kulinarne życie. Pulchne ciasta i babki cieszą nasze podniebienie w dużej mierze dzięki proszkowi do pieczenia. Autorem tego nieocenionego i niezastąpionego składnika jest August Oetker, a jego nazwisko znaleźć…

Majonez należy do składników, który bardzo często spotkać można w pieleszach naszej kuchni. Jednocześnie określany jest jako najpopularniejszy sos, jaki wzbogaca przygotowywane przez nas potrawy. W jaki sposób doszło do powstania majonezu? Tego nie wie nikt, a relacje na temat…

Cukier waniliowy jest prawdziwym kuchennym niezbędnikiem, którego nie może zabraknąć przy wypiekach różnego rodzaju ciast oraz pysznych deserów. Największą popularnością cieszy się w Europie Środkowej, szczególnie wśród cukierników krajów skandynawskich. Siła tego składnika wynika z połączenia cukru buraczanego i ma…

Ziemniaki zyskały miano prawdziwego niezbędnika w naszej codziennej diecie. Stały się dla nas tym, czym ryż dla mieszkańców Japonii. Zaraz obok chleba są podstawowym składnikiem, z jakiego korzystamy, przygotowując wszystkie niemal dania. W jaki sposób ziemniakom udało się wejść na…

Są składniki, które uznać można za bardziej istotne od pozostałych. W momencie, kiedy dostępne przyprawy można zamienić innymi, pojawiają się składniki, których zastąpić nie sposób. Do takich z całą pewnością należeć będzie mąka. Pszenna mąka wykorzystywana jest oczywiście do wypieku…

Pierwsze gatunki sałaty narodziły się gdzieś w okolicach Morza Śródziemnego. Z biegiem czasu warzywo stało się znane i popularne we wszystkich kuchniach europejskiej części świata. Na jej popularność wpłynęły uniwersalne cechy sałaty. Po pierwsze – z warzywa korzystać możemy przez…

Koperek ogrodowy występuje w kuchniach całego niemal świata. Zawsze stanowi miłe urozmaicenie codziennego menu, stając się jednym z najbardziej pożądanych dodatków do przygotowanych potraw. Przy okazji może pełnić rolę leku, polecanego w szczególności przy niemowlęcych kolkach. Koperek należy do roślin…

Boczek jest częścią wieprzowego mięsa, którą pozyskujemy poprzez cięcie wędzonej szynki, łopatki albo polędwicy. Należy do chętnie spożywanych składników kulinarnych. Bardzo często zjadamy boczek w postaci smażonej, komponując jego smak z przygotowaną na śniadanie jajecznicą. Boczek otwiera przed nami wiele…