Kuchnia włoska kojarzy się przede wszystkim ze świeżymi warzywami, mnóstwem ziół, kawą, pysznymi deserami, makaronami w każdym kształcie i formie, oraz pizzą.
Klasyczna pizza to ciasto drożdżowe, sos pomidorowy i dodatki. Inną, nie mniej pyszną i rozpowszechnioną w Italii jest pizza bianca, tj. pizza biała, która zamiast sosu pomidorowego ma biały, albo w ogóle go nie ma, a reszta jest jak w klasycznej pizzy, czyli ciasto i dodatki.
Tak naprawdę składniki na pizza bianca można dobierać wg własnego gustu i smaku, niektórzy wybierają jedynie oliwę, rozmaryn i czosnek, inni przygotowują sos czosnkowy, bądź kremowy. Moja wersja jest z sosem kremowym.
Do miski pokruszyć drożdże, posypać cukrem, dodać 2 łyżki mąki i wlać połowę ciepłej wody. Wymieszać i odstawić na 10 minut. Następnie dodać oliwę, pozostałą wodę, oraz resztę mąki wymieszanej z solą. Dokładnie wymieszać składniki i odstawić na pół godziny. Następnie zagnieść ponownie ciasto (aby odgazować) i odstawić przykryte na kolejne pół godziny.
Farsz:
Pokroić cebule w ćwierćplasterki i podsmażyć na oliwie, aż się zeszklą, dodać przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, oregano, rozmaryn i dodać kremówkę. Tuńczyka odsączyć. Odstawić sos, aby lekko ostygł.
Podzielić ciasto na 4 części. Uformować pizze. Rozprowadzić sos, ułożyć kawałki tuńczyka i posypać startym serem. Do piekarnika nagrzanego na 230-250 stopni włożyć gotowe pizze i piec 6-7 minut.
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-01-13
Dodany przez: prosecco
Kategoria: Kuchnia włoska
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 31 min.
Data dodania: 2023-01-14
Dodany przez: prosecco
Kategoria: Kuchnia włoska
Ile porcji: 2
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-11-08
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Desery
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-01-13
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia włoska
Ile porcji: 12
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 2
Czas przyrządzenia: 18 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia włoska