Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Wkładamy je do lodówki. Następnie ciastem wykładamy spód okrągłej tortownicy, wysmarowanej tłuszczem i pieczemy w nagrzanym piekarniku około 20 min.
Biszkopt:
Ubijamy żółtka z 2 łyżkami ciepłej wody, następnie dodajemy 2/3 cukru i cukier waniliowy, stale ubijając. Dodajemy esencję i cynamon. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy resztę cukru. Delikatnie łączymy masę żółtkową z białkową. Całość posypujemy przesianą mąką z mąką ziemniaczaną, kakao i proszkiem do pieczenia, ostrożnie mieszamy.
Pieczemy w okrągłej formie wysmarowanej tłuszczem w nagrzanym piekarniku przez 30-35 min.
Wiśnie myjemy, drylujemy, słodzimy i zostawiamy, by puściły sok. Zagotowujemy i osączamy, studzimy. Odmierzamy 0,25 l soku i mieszamy z mąką ziemniaczaną. Resztę soku
gotujemy i dodajemy wymieszany z mąką ziemniaczaną i jeszcze raz krótko zagotowujemy. Dodajemy wiśnie, wódkę i pozostawiamy do ostygnięcia.
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno i, dalej ubijając, dodajemy usztywniacz wymieszany z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Na talerzu układamy upieczone ciasto, wykładamy na nie połowę
masy wiśniowej i 1/3 śmietany. Przekajamy biszkopt. Jeden krążek układamy na cieście pokrytym masą wiśniową i bitą śmietaną. Na biszkopt wykładamy resztę masy wiśniowej i
połowę pozostałej śmietany.
Na to położyć drugą warstwę biszkoptu, udekorować resztą
śmietany, wiśniami i wiórkami czekolady. Postawić w chłodnym miejscu.
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 40 min.
Data dodania: 2022-10-31
Dodany przez: bernika
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-01-29
Dodany przez: stasiek
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 65 min.
Data dodania: 2022-11-02
Dodany przez: bernika
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 20
Czas przyrządzenia: 80 min.
Data dodania: 2022-09-23
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Ciasta
