Przepis na Spaghettini z cytrusowo-czosnkowymi okruszkami

Dodano przez:
Ile porcji:
2
Łączny czas przyrządzania:
18 min.
Czas przygotowania:
10 m
Czas gotowania:
5 m
Czas smażenia:
3 m
Data dodania:
Wyświetlenia:
4260
Ocena przepisu:
Zobacz także:
Kuchnia włoska, Nigella Lawson

Przepis prosto z południowej Italii. Zamiast sera, tak bardzo pasującego do makaronów, jest bułka tarta, zwana parmezanem ubogich. Ciekawy, niemal orzechowy smak bułki złamany cierpkością cytryny i podkreślony ostrością czosnku. Bardzo smakowite danie. Przepis Nigelli Lawson z książki Nigellissima. Włoskie inspiracje.

Zdjęcia

Składniki

Jak zrobić Spaghettini z cytrusowo-czosnkowymi okruszkami?

Spaghettini gotuję al dente w dużej ilości wody. Zachowuję filiżankę wody z gotowania makaronu. Cytrynę dokładnie szoruję, ścieram skórkę i wyciskam sok. Zwykła oliwie rozgrzewam na patelni, wrzucam skórkę cytrynową, oraz bułkę. Po 2 minutach prażenia przekładam na talerz.

Przecedzony makaron przekładam do garnka, dodaję oliwę extra vergine, połowę soku z cytryny, płatki chili, sól, oraz posiekany czosnek. Po wymieszaniu wlewam połowę wody z gotowania makaronu, oraz pozostały sok (jeśli po spróbowaniu spaghettini jest mało cytrynowe).

Na koniec dodaję bułkę oraz posiekana natkę pietruszki. Mieszam i podaję.

Podobne przepisy

Omlet z pesto

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 7 min.

Data dodania: 2023-01-07

Dodany przez: Agatta

Kategoria: Kuchnia włoska

Parmigiana

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 50 min.

Data dodania: 2023-01-07

Dodany przez: Agatta

Kategoria: Kuchnia włoska

Pesto z zielonego groszku

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 25 min.

Data dodania: 2023-01-08

Dodany przez: Agatta

Kategoria: Jarskie

Deser tiramisu

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 15 min.

Data dodania: 2023-11-08

Dodany przez: Albertos

Kategoria: Desery

Włoski śniadaniowy chlebek bananowy

Ile porcji: 8

Czas przyrządzenia: 55 min.

Data dodania: 2023-01-06

Dodany przez: Agatta

Kategoria: Ciasta

Ciasteczka czekoladowo-miętowe Nigelli Lawson

Ile porcji: 25

Czas przyrządzenia: 17 min.

Data dodania: 2023-01-06

Dodany przez: Agatta

Kategoria: Desery