Przepis na Makowiec na kruchym cieście (u mnie w domu nazywany "Mazurkiem makowym")

Zbliżają się święta, dla tego proponuję świetne ciasto przy którym może pracować cała rodzina – makowiec na kruchym cieście, w moim domu nazywany „Mazurkiem Makowym”. Pieczemy go zarówno na Boże Narodzenie jak i na Wielkanoc – zmieniając tylko wzorek na cieście – zależnie od okazji. Jednak przy pieczeniu tego ciasta najważniejsza jest zabawa i należy je robić wspólnie z dziećmi – zwłaszcza ozdabianie.

Mak:
Mak zaparzamy wrzątkiem, odstawiamy na całą noc i na drugi dzień odsączamy i mielimy na maszynce do mięsa trzykrotnie. Za trzecim razem dodajemy cukier. Do zmielonego maku dodajemy olejek migdałowy, roztopione masło, bakalie, żółtka, miód i ubite na sztywną pianę białka. Całość delikatnie mieszamy.

Ciasto:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, na środku robimy zagłębienie w które wlewamy żółtka. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Jeżeli jest za rzadkie możemy dosypać mąki. Ciasto dzielimy na dwie części – jedna odrobinę większa. Mniejszą część wkładamy do lodówki a większą rozwałkowujemy i układamy na spodzie blachy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą.

Na ciasto wykładamy masę makową i ładnie rozprowadzamy po całej powierzchni. Masa makowa powinna tworzyć co najmniej 3 cm warstwę.
Ozdabianie – jest to najprzyjemniejsza część przygotowania i gdy byłem mały robiłem to z moją mamą a obecnie pomagają mi moje dzieci.
Pozostałe ciasto rozwałkowujemy i foremkami, nożem, odwróconym do góry dnem kieliszkiem wycinamy wzory, które następnie układamy na masie makowej.

Wzorki z ciasta smarujemy żółtkiem roztrzepanym z odrobiną oliwy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180st.C i pieczemy przez około 1h.

Patyczkiem do szaszłyków sprawdzamy czy ciasto jest upieczone – wbijamy patyczek w ciasto, jeżeli po wyjęciu jest suchy – możemy ciasto wyjmować z piekarnika.

Przepis na Makowiec na kruchym cieście (u mnie w domu nazywany „Mazurkiem makowym”)

ciasto

mak

Akcesoria

Jak zrobić Makowiec na kruchym cieście (u mnie w domu nazywany „Mazurkiem makowym”)?

Galeria zdjęć

Podobne przepisy

Muffinki z bananami i czekoladą

Ciasto trzepane

Czekoladowy jeż

Niezawodne ciasto cytrynowe

Ciasto z jagodami

Makowa strucla

Najnowsze tagi

Artykuły