Makaron casarecce w sosie pomidorowym to bez wątpienia klasyka.
Do tego dania wybrałam makaron casarecce z ciekawości, bowiem wyczytałam, że kształt wymyślono, aby utrzymało się na nim jak najwięcej sosu.
Oczywiście można użyć jakikolwiek inny makaron, nie wpłynie to szczególnie na smak, gdyż sekretem dobrego sosu są świeże pomidory.
Nacinam pomidory na krzyż, wrzucam do wrzątku na kilkanaście sekund, następnie przekładam do zimnej wody. Zdejmuje skórkę i kroje w kostkę.
Cebulę siekam drobno i podsmażam na oliwie około 5 minut. Dorzucam pomidory i duszę, aż zaczynając się rozpadać.
W międzyczasie gotuje w garnku dużo wody, lekko solę, wlewam pozostałą oliwę i gotuje makaron al dente. Odcedzam makaron, zostawiając pół filiżanki wody z gotowania.
Koncentrat mieszam w pozostawionej wodzie i wlewam do podduszonych pomidorów. Mieszam i zagotowuję. Siekam drobno pietruszkę.
Makaron wrzucam do sosu, mieszam aby sos dokładnie oblepił pastę. Wykładam porcje na talerze, posypuje natka pietruszki i parmezanem.
Ile porcji: 12
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 10 min.
Data dodania: 2023-01-09
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia włoska
Ile porcji: 2
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-11-08
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Desery
Ile porcji: 10
Czas przyrządzenia: 50 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-01-13
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia włoska
