Mąkę z solą przesiać do miski i zrobić wgłębienie. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, wymieszać z połową letniego mleka oraz 2 łyżkami mąki i pozostawić na 15 minut w ciepłym miejscu. Następnie wlać do mąki pozostałe mleko, dodać wyrośnięty zaczyn, jajko, cukier waniliowy, cukier kryształ i wyrobić ciasto. Dodać stopioną i ostudzoną margarynę znowu wyrabiać ciasto aż margaryna się wchłonie i odstawić do wyrośnięcia. Masa:
białka ubijamy na sztywną masę z odrobiną soli, pod koniec ubijania porcjami dodajemy cukier. Do sztywnej piany dodawać również porcjami kakao oraz tartą bułkę, delikatnie mieszając. Gdy ciasto podwoi swą objętość, krótko je wyrabiamy i na stolnicy posypanej mąką rozwałkowujemy na placek prostokątny. Ciasto rozwałkowane smarujemy masą białkowo kakaową i zwijamy w roladę. Wkładamy do wysmarowanej tłuszczem blaszki najlepiej keksówki. Odstawiamy na 20 minut, by podrosło. Kruszonka: mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym, siekamy z oziębioną margaryną i zagniatamy ciasto, a następnie rwiemy na małe kawałeczki (jak na zacierkę). Struclę smarujemy rozmąconym z mlekiem żółtkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy 40 – 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Ile porcji: 30
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2024-03-18
Dodany przez: malg0kolczyk0wnia
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 10
Czas przyrządzenia: 25 min.
Data dodania: 2024-03-11
Dodany przez: Car
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 20 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-07-28
Dodany przez: tulipan
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 15
Czas przyrządzenia: 90 min.
Data dodania: 2022-11-07
Dodany przez: Marta1986
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 15
Czas przyrządzenia: 95 min.
Data dodania: 2022-12-13
Dodany przez: ewasylwia
Kategoria: Ciasta