Frittata to rodzaj włoskiego omletu. Jednakże jest prostszy w przygotowaniu. Nie wymaga przewracania, za to zapiekanie frittaty w piekarniku powoduje, iż jest miękka i puszysta w środku, oraz miło chrupiąca na zewnątrz.
Przepis Nigelli Lawson z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu.
Nastawiam piekarnik na 200 stopni i dodatkowo włączam opcję grill.
Mortadelę kroję w kosteczkę, mozzarellę siekam. Ubijam delikatnie jajka, dodaję wędlinę i ser. Mieszam i wsypuję utarty parmezan, posiekana natkę, pieprz i sól (parmezan i mortadela są słone, wiec nie należy przesadzać z soleniem).
Na patelni (która można wstawić do piekarnika) podgrzewam masło z oliwą i wylewam masę jajeczna. Zmniejszam ognień i smażę około 5 minut, aby ściął się spód. Następnie wstawiam patelnię z frittatą pod grill i piekę, aż wierzch będzie złoty.
Przekładam frittatę na deskę/talerz, tnę na trójkąty i podaję z chlebem lub sałatką.
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 35 min.
Data dodania: 2023-01-13
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Desery
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 25 min.
Data dodania: 2023-01-07
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia włoska
Ile porcji: 1
Czas przyrządzenia: 9 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnie świata
Ile porcji: 16
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia włoska
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 55 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 20 min.
Data dodania: 2023-01-07
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia włoska