Schab rozkroić na jeden duży płat mięsa. Rozbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oliwie.
Oczyszczone pieczarki pokroić i podsmażyć na oliwie. Do pieczarek dodać połowę zeszklonej cebuli, doprawić do smaku solą, pieprzem. Nadmiar płynu z pieczarek zlać do szklanki i odstawić.
Mięso mielone wyrobić z jajkiem, namoczoną i odciśniętą bułką, zeszkloną cebulą, solą i pieprzem do smaku. Na płacie mięsa rozsmarować mielone i posypać rozmarynem. Rozłożyć pieczarki i zawinąć w roladę.
Mięso obwiązać nitką, posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem. Włożyć do pojemnika, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Potem obsmażyć na rumiano z każdej strony.
Przełożyć do żaroodpornego naczynia, podlać winem i wodą. Wlać sok ze smażenia pieczarek, przykryć pokrywą i piec w 180 stopniach przez ok. 2 godziny. W połowie pieczenia roladę przełożyć na drugą stronę.
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-03-22
Dodany przez: ondrasz
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-12-05
Dodany przez: terenowa22
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2023-02-15
Dodany przez: Teresa
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 240 min.
Data dodania: 2022-09-24
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2022-09-14
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-10-06
Dodany przez: Ter-esa
Kategoria: Mięsne