Schab rozkroić na jeden duży płat mięsa. Rozbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oliwie.
Oczyszczone pieczarki pokroić i podsmażyć na oliwie. Do pieczarek dodać połowę zeszklonej cebuli, doprawić do smaku solą, pieprzem. Nadmiar płynu z pieczarek zlać do szklanki i odstawić.
Mięso mielone wyrobić z jajkiem, namoczoną i odciśniętą bułką, zeszkloną cebulą, solą i pieprzem do smaku. Na płacie mięsa rozsmarować mielone i posypać rozmarynem. Rozłożyć pieczarki i zawinąć w roladę.
Mięso obwiązać nitką, posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem. Włożyć do pojemnika, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Potem obsmażyć na rumiano z każdej strony.
Przełożyć do żaroodpornego naczynia, podlać winem i wodą. Wlać sok ze smażenia pieczarek, przykryć pokrywą i piec w 180 stopniach przez ok. 2 godziny. W połowie pieczenia roladę przełożyć na drugą stronę.
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2024-03-01
Dodany przez: Junior
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 10
Czas przyrządzenia: 25 min.
Data dodania: 2024-03-02
Dodany przez: mati
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-03-28
Dodany przez: wilhelmina
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 90 min.
Data dodania: 2023-01-12
Dodany przez: prosecco
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 35 min.
Data dodania: 2022-12-26
Dodany przez: ajres
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-01-08
Dodany przez: Gastrosfera
Kategoria: Makarony