Smaczne pierogi na wigilijny stół
Farsz grzybowo – kapuściany: kapustę jeśli jest bardzo kwaśna wypłukać odcisnąć i ugotować do miękkości w małej ilości wody. Odcedzić, wystudzić i drobno posiekać. Cebulę obrać posiekać. Grzyby lekko rozmrozić, posiekać. Rozgrzać olej na patelni, wrzucić cebulę i grzyby i usmażyć, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec dodać kapustę podgrzać , wymieszać i przyprawić do smaku solą, pieprzem majerankiem – ew. Dodać żółtko jaja i wymieszać. Ciasto na pierogi : każdy ma swój sprawdzony przepis ale podaję też swój: przesianą na stolnicy mąkę mieszam z odrobiną soli, dodaję jajko lub żółtko, ale przeważnie robię bez jaj, tylko zarabiam mąkę zmieszaną z solą i 1 łyżką oleju, oraz gorącą wodą. Wody dodaję tyle, by wchłonęła się całkowicie, a ciasto było jędrne, jednolite i błyszczące, czyli musi być dobrze wrobione. Wyrobione ciasto rozwałkować i wykrawać szklanką kółka. Na każde kółko ciasta nałożyć kopiastą łyżeczkę farszu, który wcześniej został sporządzony. I dokładnie skleić brzegi każdego pieroga. Gotowe pierogi wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować 3-4 minuty, licząc od chwili wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody. Podawać polane smażoną na oliwie cebulką.
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 20 min.
Data dodania: 2022-10-10
Dodany przez: pioge7
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2024-01-14
Dodany przez: dorlill
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-04-05
Dodany przez: tulipan
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2024-01-13
Dodany przez: dorlill
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 50 min.
Data dodania: 2022-11-02
Dodany przez: bernika
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-07-25
Dodany przez: malinka
Kategoria: Grzyby