Przepis na Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

Farsz:
Kapustę moczymy w kilku wodach, aby nie była za kwasna, następnie gotujemy, aby zmiękła. Studzimy i wyciskamy i drobno kroimy.

Grzyby zalewamy ciepła woda, aby zmiękły. Następnie odciskamy i drobno kroimy.

Cebulę obieramy i kroimy w drobna kosteczkę.
Cebule smażymy na szklisto, dodajemy kapustę, a później pokrojone grzyby, przyprawiamy i smażymy około 3 minuty.
Farsz studzimy.

Make przesiewamy i lekko solimy.
Wysypujemy na stolnicę, robimy kopczyk, a w nim wgłębienie, wbijamy jajko, lekko mieszamy, a następnie wlewając małymi porcjami ciepłą wodę zarabiamy ciasto.

Wyrabiamy, aż będzie sprężyste.
Ciasto dzielimy na części, każdą wałkujemy i napełniamy farszem. Sklejamy i wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy 4-5 minut od wypłynięcia.