Brokuły należy ugotować w lekko osolonej wodzie, nie trzeba ich rozmrażać. Gotować we wrzątku około 5 minut. Następnie odsączyć je z wody i przelać zimną wodą. Żelatynę należy rozpuścić w kilku łyżkach wywaru, wymieszać dokładnie i odstawić na 10 minut. Wywar należy teraz podgrzać i mieszać do momentu rozpuszczenia się żelatyny. Żółtko należy wbić do miseczki, dodać do niego mleko i roztrzepać za pomocą miotełki. , podgrzewać na niewielkim ogniu do momentu zgęstnienia masy, ciągle należy jednak masę mieszać, aby się nie przypaliła. Masę należy odstawić do wystygnięcia, następnie wymieszać ją z brokułami, dodać żelatynę, gałkę do smaku, przyprawić pieprzem i solą. Dodać ubitą na sztywno śmietanę. Połowę z masy należy przełożyć do foremki wyłożonej folią aluminiową, na masie należy ułożyć różyczki brokułowe główkami do dołu. na wierzch położyć pozostałą część masy i wyrównać. Foremkę należy przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na około 3- 3,5 godziny. Po zastygnięciu należy przełożyć do na talerz do góry dnem.
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-09-15
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Zimny bufet
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2023-11-18
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Zimny bufet
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2024-03-18
Dodany przez: mkmadzia
Kategoria: Zimny bufet
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2024-01-02
Dodany przez: mkmadzia
Kategoria: Zimny bufet
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-07-04
Dodany przez: netha
Kategoria: Zimny bufet
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-06-13
Dodany przez: kaMisia13
Kategoria: Zimny bufet