Przepis na Gnocchi

Dodano przez:
Ile porcji:
4
Łączny czas przyrządzania:
60 min.
Czas przygotowania:
60 m
Data dodania:
Wyświetlenia:
1274
Ocena przepisu:
Zobacz także:
Jarskie, Warzywa

włoskie kluseczki. źródło: Książka „Kuchnie świata”

Zdjęcia

Składniki

Jak zrobić Gnocchi?

Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Ziemniaki wymyć, nie obierać, ugotować w mundurkach ok 35-45 minut, do czasu aż będą miękkie. Ziemniaki odcedzić i jeszcze gorące obrać ze skórki. Od razu rozetrzeć dokładnie praską do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa. Jeszcze ciepłe wyłożyć na stolnicę lub blat kuchenny, dodać sól, pieprz, przesiać mąkę, zrobić dołek i wlać w niego jajko. Zgarniając składniki do środka, szybko połączyć je ze sobą w kulę, ale żeby nie bylo grudek, nie wyrabiać za długo. Pokroić na kawałki, dłońmi rolować wałeczki o średnicy około 1, 5 – 2 cm, podsypując odrobiną mąki w razie konieczności. Kroić w poprzek na 1 – 1, 5 cm kawałki. Gnocchi można pozostawić w takim kształcie lub zrobić na ich powierzchni wgłębienia widelcem – odciskając go wklęsłą stroną jak w muszelce. Gotować partiami w dużej ilości osolonej wody, wyławiać łyżką cedzakową jak tylko wypłyną na powierzchnię

Podobne przepisy

Biała fasola w pomidorach

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 30 min.

Data dodania: 2023-07-29

Dodany przez: tulipan

Kategoria: Jarskie

Nadziewany bakłażan

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 60 min.

Data dodania: 2023-07-15

Dodany przez: mkmadzia

Kategoria: Warzywa

Placki z jabłkami

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 15 min.

Data dodania: 2023-03-29

Dodany przez: dodzia

Kategoria: Jarskie

Kremowe pure z selera i ziemniaków

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 45 min.

Data dodania: 2022-09-23

Dodany przez: Albertos

Kategoria: Warzywa

Marchewka w bułce tartej

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 15 min.

Data dodania: 2024-01-03

Dodany przez: agnieszka13

Kategoria: Warzywa

Naleśniki z serem

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 45 min.

Data dodania: 2023-03-22

Dodany przez: efka

Kategoria: Jarskie