Przepis na Ciasto biszkoptowe z galaretką

Żółtka należy oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, z białek należy ubić pianę, następnie dodać ją do żółtek, delikatnie mieszając dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Ciasto upiec na średniej blaszce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas pieczenia powinien wynosić około 40 minut.

Żelatynę należy rozpuścić w 1/2 szklanki wody na godzinę przed rozpoczęciem ubijania masy. Śmietanę należy przelać do miksera i ubijać, gdy zacznie sztywnieć należy dodać cukier, następnie chłodną żelatynę i ubijać do momentu uzyskania sztywnej masy.

Biszkopt należy przekroić na dwie części. Na spodniej części należy rozsmarować masę. Wierzchnią część należy pokroić w paski i smarować je po bokach dżemem. Układać na masie jeden pasek obok drugiego sklejając je ze sobą. Na wierzch należy rozsmarować lekko stężałą galaretkę (rozpuszczoną w 1/2 wody podanej w przepisie). Odstawić do stężenia.