American cherry pie to moim zdaniem najsławniejszy placek kruchy z wiśniami. Charakterystyczny w formie, bo najczęściej pieczony jest w okrągłej, oraz z nacięciami, aby ciasto miało właściwą konsystencję. Natomiast dodatek skrobi do nadzienia to tajemnica pysznego ciasta!
Mąkę przesiać z solą i cukrem pudrem. Masło pokroić na kawałki. Zmiksować mąkę z masłem, a na koniec ze śmietaną. Zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce. Po 30 minutach rozwałkować dosyć cienko i wyłożyć okrągłą formę do tarty.
Wiśnie wydrylować (jeśli z kompotu to dokładnie odsączyć). Wymieszać z cukrem i skrobią kukurydzianą. Wyłożyć na ciasto i wierzch przykryć pozostałym ciastem. Dokładnie zlepić brzegi, a na wierzchu zrobić nacięcia i posmarować żółtkiem.
Wstawić do gorącego piekarnika, nagrzanego do 190 stopni. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 170 i przykryć wierzch folia aluminiową. Piec 25-30 minut.
Po upieczeniu wierzch posypać cukrem.
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 35 min.
Data dodania: 2023-01-07
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia amerykańska
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-01-14
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia amerykańska
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 55 min.
Data dodania: 2023-01-11
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia amerykańska
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 20 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Desery
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 40 min.
Data dodania: 2023-01-09
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia amerykańska
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia amerykańska