Ciasto ajerkoniak

Przygotowujemy biszkopt:
białka oddzielamy od żółtek, ubijamy z solą i sześcioma łyżkami gorącej wody. Nie przerywając ubijania dodajemy cukier i żółtka. Do dobrze ubitej masy wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie ale dokładnie mieszamy.

Ciasto dzielimy na połowy i do jednej dodajemy kakao. Pieczemy dwa biszkopty, jeden ciemny drugi jasny w temp. 170 stopni c przez 20 min.

Przygotowujemy masę:
budyń gotujemy nie na mleku ale na 400 ml wody. Studzimy. Jajko i żółtka ubijemy z cukrem pudrem. Stopniowo dodajemy budyń i mleko w proszku. Na końcu dodajemy wódkę i rozpuszczoną w 3 łyżkach wody żelatynę. Wszystko ucieramy z masłem na puszystą masę.

Jasny biszkopt smarujemy połową masy, a w ciemnym kieliszkiem wykrawamy kółka a następnie kładziemy na masie. Dziurki wypełniamy resztą masy. Śmietanę ubijamy z cukrem i kładziemy na wierzch placka. Zamiast śmietany na wierzch placka możemy położyć beziki ale wtedy ciasto jest bardzo słodkie.

Przepis na Ciasto ajerkoniak

biszkopt

masa

Jak zrobić Ciasto ajerkoniak?

Podobne przepisy

Ciasto jogurtowe francuskiego przedszkolaka

Czekoladowa pavlova

Biała pavlova

Wspomninie lata

Babka z kisieli

Brioche – (brjoszki)

Najnowsze tagi

Artykuły