włoskie kluseczki. źródło: Książka „Kuchnie świata”
Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Ziemniaki wymyć, nie obierać, ugotować w mundurkach ok 35-45 minut, do czasu aż będą miękkie. Ziemniaki odcedzić i jeszcze gorące obrać ze skórki. Od razu rozetrzeć dokładnie praską do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa. Jeszcze ciepłe wyłożyć na stolnicę lub blat kuchenny, dodać sól, pieprz, przesiać mąkę, zrobić dołek i wlać w niego jajko. Zgarniając składniki do środka, szybko połączyć je ze sobą w kulę, ale żeby nie bylo grudek, nie wyrabiać za długo. Pokroić na kawałki, dłońmi rolować wałeczki o średnicy około 1, 5 – 2 cm, podsypując odrobiną mąki w razie konieczności. Kroić w poprzek na 1 – 1, 5 cm kawałki. Gnocchi można pozostawić w takim kształcie lub zrobić na ich powierzchni wgłębienia widelcem – odciskając go wklęsłą stroną jak w muszelce. Gotować partiami w dużej ilości osolonej wody, wyławiać łyżką cedzakową jak tylko wypłyną na powierzchnię
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2024-01-17
Dodany przez: mkmadzia
Kategoria: Warzywa
Ile porcji: 2
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2022-10-27
Dodany przez: Marta1986
Kategoria: Warzywa
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2024-02-03
Dodany przez: enia
Kategoria: Jarskie
Ile porcji: 2
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-04-18
Dodany przez: monika4
Kategoria: Jarskie
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 70 min.
Data dodania: 2022-11-29
Dodany przez: Emila
Kategoria: Jarskie
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-09-06
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Jarskie