Przepis na Żurek owsiany

Dodano przez:
Ile porcji:
3
Łączny czas przyrządzania:
45 min.
Czas przygotowania:
45 m
Data dodania:
Wyświetlenia:
968
Ocena przepisu:
Zobacz także:
Zupy

Składniki

  • płatki owsiane 3 szklanki
  • bulion warzywny z kostki 4 szklanki
  • twaróg 20 dag
  • gęsta śmietana 1 szklanka
  • czerstwy chleb 4 kromki
  • mąka 2 łyżki
  • liść laurowy 1 szt
  • ziele angielskie 3 ziarna
  • czosnek 2 ząbki
  • oliwa 4 łyżki
  • pieprz do smaku
  • sól do smaku
  • koperek drobno posiekany do dekoracji

Jak zrobić Żurek owsiany?

Przygotowujemy 1 litr przegotowanej letniej wody. Płatki owsiane mielimy w młynku do kawy, wsypujemy do szklanego słoika, dodajemy część wody tak by powstała papka. Dokładnie mieszamy. Następnie rozrabiamy z resztą wody. Słoik obwiązujemy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce – ok. 20 stopni C – na 6 dni do zakiszenia. Po tym czasie zagotowujemy bulion warzywny z dodatkiem listka laurowego, ziela angielskiego i pieprzu. Wlewamy ok. 0, 5 l zakwasu i mieszając zagotowujemy. Śmietanę dokładnie mieszamy z mąką, wlewamy do żuru i ponownie zagotowujemy. Kromki czerstwego chleba nacieramy ze wszystkich stron ząbkami czosnku, kroimy w kostkę, rozsypujemy na blaszce, skrapiamy oliwą i pieczemy przez ok. 5 min na rumiano w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni c. Przygotowaną zupę rozlewamy na talerze. Do każdej porcji dodajemy pokruszopny twaróg, posypujemy posiekanym koperkiem i porcją grzanek.

Podobne przepisy

Gęsty krupnik na króliku z młodych warzyw

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 115 min.

Data dodania: 2022-12-27

Dodany przez: foczka-ks

Kategoria: Zupy

Zielona zupa jarzynowa

Ile porcji: 3

Czas przyrządzenia: 40 min.

Data dodania: 2022-10-31

Dodany przez: bernika

Kategoria: Zupy

Barszcz na kiełbaskach piprzowych

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 45 min.

Data dodania: 2023-08-06

Dodany przez: gosiakaminska

Kategoria: Zupy

Szpinakowa z grzankami

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 30 min.

Data dodania: 2024-01-01

Dodany przez: mkmadzia

Kategoria: Zupy

Zakwas na żur

Ile porcji: 24

Data dodania: 2023-04-17

Dodany przez: Lukrecja

Kategoria: Zupy

Zacierki na mleku

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 30 min.

Data dodania: 2023-07-07

Dodany przez: danusia19671

Kategoria: Zupy