Zbliżają się święta, dla tego proponuję świetne ciasto przy którym może pracować cała rodzina – makowiec na kruchym cieście, w moim domu nazywany „Mazurkiem Makowym”. Pieczemy go zarówno na Boże Narodzenie jak i na Wielkanoc – zmieniając tylko wzorek na cieście – zależnie od okazji. Jednak przy pieczeniu tego ciasta najważniejsza jest zabawa i należy je robić wspólnie z dziećmi – zwłaszcza ozdabianie.
Mak:
Mak zaparzamy wrzątkiem, odstawiamy na całą noc i na drugi dzień odsączamy i mielimy na maszynce do mięsa trzykrotnie. Za trzecim razem dodajemy cukier. Do zmielonego maku dodajemy olejek migdałowy, roztopione masło, bakalie, żółtka, miód i ubite na sztywną pianę białka. Całość delikatnie mieszamy.
Ciasto:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, na środku robimy zagłębienie w które wlewamy żółtka. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Jeżeli jest za rzadkie możemy dosypać mąki. Ciasto dzielimy na dwie części – jedna odrobinę większa. Mniejszą część wkładamy do lodówki a większą rozwałkowujemy i układamy na spodzie blachy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą.
Na ciasto wykładamy masę makową i ładnie rozprowadzamy po całej powierzchni. Masa makowa powinna tworzyć co najmniej 3 cm warstwę.
Ozdabianie – jest to najprzyjemniejsza część przygotowania i gdy byłem mały robiłem to z moją mamą a obecnie pomagają mi moje dzieci.
Pozostałe ciasto rozwałkowujemy i foremkami, nożem, odwróconym do góry dnem kieliszkiem wycinamy wzory, które następnie układamy na masie makowej.
Wzorki z ciasta smarujemy żółtkiem roztrzepanym z odrobiną oliwy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180st.C i pieczemy przez około 1h.
Patyczkiem do szaszłyków sprawdzamy czy ciasto jest upieczone – wbijamy patyczek w ciasto, jeżeli po wyjęciu jest suchy – możemy ciasto wyjmować z piekarnika.
Ile porcji: 20
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2022-12-29
Dodany przez: ewas135
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-04-25
Dodany przez: teressa444
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 12
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2024-02-19
Dodany przez: lewewelina23
Kategoria: Ciasta
