Przepis na Chleb z garnka

Dodano przez:
Ile porcji:
6
Łączny czas przyrządzania:
1440 min.
Czas przygotowania:
24 g
Data dodania:
Wyświetlenia:
2228
Ocena przepisu:
Zobacz także:
Pieczywa

Domowy chleb z garnka

Zdjęcia

Składniki

Jak zrobić Chleb z garnka?

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy drożdże i sól, mieszamy. Wlewamy wodę i mieszamy łyżką, mikserem lub ręką, jak kto woli. Mieszamy krótko, tylko tyle żeby wszystko się połączyło.

Miskę nakrywamy folią i odstawiamy na minimum 12, a lepiej na 18 godzin. Miska ma stać w normalnej pokojowej temperaturze.

Po 12-18 godzinach ciasto wykładamy na omączony blat, lekko je rozpłaszczamy nadając prostokątny kształt, teraz odgazowujemy czyli pozbywamy się nadmiaru gazów wytworzonych przez drożdże, poprzez złożenie ciasta na pół i jeszcze raz na pół i lekkie jego naciskanie otwartymi dłońmi i kładziemy gładką stroną do góry a złączeniem w dół np na misce wysmarowanej odrobiną oliwy i posypanej otrębami, kaszką kukurydzianą lub sezamem albo niczym jeśli robimy bez ziaren.

Nakrywamy ciasto ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na blacie na ok. 2 godziny lub aż chleb powiększy się ok. 2 razy. Teraz nagrzewamy piekarnik wstawiając do niego puste, niczym nie wysmarowane naczynie w którym będziemy piec chleb (garnek bez plastikowych elementów). Naczynie musi grzać się ok. 1/2 godziny od włączenia piekarnika, musi być bardzo gorące.

Chleb odwijamy i zsuwamy do garnka, albo pomagamy sobie tylko rękoma. Naczynie nakrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika, można teraz obniżyć temperaturę do 230 stopni. Pieczemy 30 minut, po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy ok. 10-15 minut.

Chleb po upieczeniu studzimy na kratce. Mąka użyta to mąka wiejska typ 650, ale można użyć nawet mąki tortowej lub poznańskiej czy innej podobnej.

Podobne przepisy

Kanapkowe jeżyki

Ile porcji: 3

Czas przyrządzenia: 10 min.

Data dodania: 2022-10-09

Dodany przez: pioge7

Kategoria: Pieczywa

Tosty śniadaniowe z serem

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 15 min.

Data dodania: 2024-01-22

Dodany przez: enia

Kategoria: Pieczywa

Mini zapiekanki

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 20 min.

Data dodania: 2022-10-27

Dodany przez: Marta1986

Kategoria: Pieczywa

Bułeczki z lodówki

Ile porcji: 20

Czas przyrządzenia: 60 min.

Data dodania: 2024-03-03

Dodany przez: alaaa

Kategoria: Pieczywa

Szybkie grzanki czosnkowe

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 5 min.

Data dodania: 2022-12-23

Dodany przez: malinka18

Kategoria: Pieczywa

Wytrawny chleb z suszonymi pomidorami i serem

Ile porcji: 6

Czas przyrządzenia: 65 min.

Data dodania: 2022-10-31

Dodany przez: bernika

Kategoria: Pieczywa