W moich szafkach ze skarbami nadal mam zapasy ususzonych zeszłorocznych grzybów. A ze niedługo będzie pora na nową dostawę więc trzeba było coś z porcją grzybów zrobić. A co może być pyszniejszego niż aromatyczny śmietanowy sos grzybowy i pływające w nim kruche mięso
Kotlety rozbić, obsypać solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła i smażyć kotlety z każdej strony po 2-3 minuty, do momentu, aż się delikatnie zarumienią. Cebule pokroić w drobną kostkę. Grzyby umyć, odcedzić, duże kawałki pokroić na mniejszą kostkę. W przypadku suszonych namoczyć przez 15 minut, podgotować przez 5, odcedzić ale wywar zostawić. Na drugiej patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać grzyby, doprawić solą i pieprzem, smażyć przez ok. 5 minut, na wolnym ogniu. Podlać winem, dusić razem do momentu odparowania wina, po czym podlać bulionem (można dodatkowo podlać częścią wywaru z gotowania grzybów), dodać ziele angielskie, liść laurowy, kilka gałązek tymianku. Dodać podsmażone kotlety i dusić razem ok 15 minut, aż mięso i grzyby będą miękkie. Na koniec dodać wg uznania śmietanę, posiekany koperek, wymieszać razem. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Podałam ze szpinakowym tagiatelle.
Ile porcji: 1
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-08-24
Dodany przez: Pola
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 24
Data dodania: 2023-05-12
Dodany przez: madi356
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-04-12
Dodany przez: noteska
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2022-09-21
Dodany przez: ben-ka
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-07-12
Dodany przez: gosiakaminska
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2024-01-01
Dodany przez: Bocja
Kategoria: Grzyby