Z mąki i 3 l wody przygotowujemy zakwas. Przykrywamy i odstawiamy na 7 dni w ciepłe miejsce. Grzyby namaczamy w 0,5 l wodzy i po ok. Godzinie grzyby gotujemy do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Następnie grzyby kroimy w paski i z powrotem wkładamy do wywaru. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy i zalewamy litrem wody. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu i gotujemy ok. 45 min. Wywar przecedzamy i dodajemy do wywaru z grzybami. Wlewamy ok. 0,5 l zakwasu, dodajemy posiekaną cebulę, przesmażoną z pokrojonym w kostkę boczkiem. Żur doprawiamy śmietaną, rozgniecionym i roztartym z solą czosnkiem, pieprzem i majerankiem.
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 70 min.
Data dodania: 2024-03-27
Dodany przez: malg0kolczyk0wnia
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2024-03-26
Dodany przez: mkmadzia
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 75 min.
Data dodania: 2024-03-23
Dodany przez: bernika
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 75 min.
Data dodania: 2024-03-23
Dodany przez: bernika
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 25 min.
Data dodania: 2024-03-21
Dodany przez: bernika
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 10
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2024-03-19
Dodany przez: malg0kolczyk0wnia
Kategoria: Jarskie