Z mąki i 3 l wody przygotowujemy zakwas. Przykrywamy i odstawiamy na 7 dni w ciepłe miejsce. Grzyby namaczamy w 0,5 l wodzy i po ok. Godzinie grzyby gotujemy do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Następnie grzyby kroimy w paski i z powrotem wkładamy do wywaru. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy i zalewamy litrem wody. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu i gotujemy ok. 45 min. Wywar przecedzamy i dodajemy do wywaru z grzybami. Wlewamy ok. 0,5 l zakwasu, dodajemy posiekaną cebulę, przesmażoną z pokrojonym w kostkę boczkiem. Żur doprawiamy śmietaną, rozgniecionym i roztartym z solą czosnkiem, pieprzem i majerankiem.
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 80 min.
Data dodania: 2022-12-01
Dodany przez: monciasz
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 40 min.
Data dodania: 2022-09-13
Dodany przez: bernika
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-05-11
Dodany przez: netha
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2024-03-05
Dodany przez: Junior
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2022-09-07
Dodany przez: bernika
Kategoria: Zupy
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-12-16
Dodany przez: krokodyl
Kategoria: Zupy