Dwa suszone grzyby, jałowiec, ziele angielskie i 3 ziarna kolorowego pieprzu tłuczemy na proszek. Resztę grzybów zalewamy letnią wodą i odstawiamy na ok. 5 godz. Schab myjemy i nacieramy utłuczonym proszkiem. Oprószamy solą, pieprzem i laurem. Układamy w natłuszczonej brytfance i pieczemy 10 min w 200 stopniach c. Następnie zmniejszamy temp. Do 180 stopni c i pieczemy 80 min. Polewając winem i wytwarzanym sosem. Grzyby gotujemy w wodzie, w której się moczyły. Odcedzamy i kroimy na kawałki. Schab wyjmujemy z brytfanki, wywar przecedzamy. Na maśle szklimy obraną i posiekaną cebulę, dodajemy grzyby. Następnie zalewamy wywarem z pieczeni i wywarem od grzybów. Zagotowujemy. Zabielamy śmietaną z mąką i ponownie zagotowujemy. Przyprawiamy kolorowym pieprzem. Sosem polewamy plastry schabu.
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2023-01-30
Dodany przez: kermit
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 10
Czas przyrządzenia: 300 min.
Data dodania: 2022-09-27
Dodany przez: PatrycjaDyderska
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 50 min.
Data dodania: 2022-09-14
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 70 min.
Data dodania: 2022-12-11
Dodany przez: malina
Kategoria: Grzyby
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-03-16
Dodany przez: kuku-ryku
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-02-08
Dodany przez: Olka
Kategoria: Mięsne