Jeżeli do ciasta używa się mleko świeże lub maślankę, należy dodać kwasku cytrynowego, który zaostrza smak chleba.
Mąkę przesiać. Mleko lekko podgrzać, rozmieszać w nim szklankę mąki, drożdże i postawić do wyrośnięcia. Sól i ewentualnie kwasek cytrynowy rozpuścić w małej ilości wody, wlać do mąki, dodać wyrośnięty rozczyn, kminek, dokładnie wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką do wyrośnięcia na około godzinę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, delikatnie go przenieść, włożyć do posmarowanej tłuszczem foremki lub prodiża (do 1/3 wysokości), posmarować wodą, mlekiem lub piwem, posypać kminkiem. Wsadzić do gorącego piekarnika i piec w temperaturze 250°C przez około 50 minut.
Ciasto chlebowe można również ukształtować w 2 podłużne bochenki, pozostawić do wyrośnięcia posypane mąką. Po wyrośnięciu skórkę wierzchnią naciąć w poprzek kilka razy nożem, posmarować wodą i posypać kminkiem. Piec na płaskiej blasze w temperaturze około 230°C przez 45 minut.
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2023-05-03
Dodany przez: netha
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2023-09-06
Dodany przez: Ter-esa
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 1
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-08-20
Dodany przez: teressa444
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 9
Czas przyrządzenia: 105 min.
Data dodania: 2023-01-01
Dodany przez: foczka-ks
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-06-15
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 24
Data dodania: 2023-04-27
Dodany przez: monika4
Kategoria: Ciasta