Przepis na Śmietanowiec z galaretkami na biszkopcie

Śmietanowiec z galaretkami na biszkopcie, najlepiej domowym, ale gotowy ze sklepu tez się nada. Ciasto, które zawsze efektownie wygląda i pysznie smakuje. Można w nim użyc galaretke wg własnego gustu i smaku, można też do masy dodać owoce jak borówki czy maliny.

Galaretki każdą osobno rozpuszczamy w 1,5 szklanki wrzącej wody, dokładnie aż do całkowitego rozpuszczenia mieszamy. Odstawiamy do zakrzepnięcia – (można dodać tylko 2 lub 3 kolory galaretek).

Jajka sparzamy, oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy cukier i po jednym żółtku.

Gdy masa jajeczna będzie puszysta dodajemy mąkę wymieszaną (dwa razy przesianą przez sito) z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.

Blaszkę 25 x 42 cm wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą albo mąką. Przelewamy na nią ciasto ciasto, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 – 190 stopni c.

Pieczemy ok. 35 minut na złotobrązowy kolor.
Wyjmujemy ciasto i odstawiamy do przestudzenia.

W tym czasie do wysokiego naczynia przelewamy schłodzoną śmietanę dodajemy do niej cukier i delikatnie ubijamy do spienienia. Zakrzepnięte galaretki kroimy w kostkę, dodajemy do ubitej śmietany i całość lekko mieszamy.

Przestudzone ciasto kroimy poziomo na 2 płaty. Wkładamy dolny płat wkładamy z powrotem do blaszki, w której się piekło, rozkładamy ubitą śmietanę z galaretkami nakrywamy górnym płatem biszkoptu, lekko dociskamy i odstawiamy ciasto do lodówki do zestalenia się śmietany.

Po schłodzeniu i zakrzepnięciu się śmietany posypujemy po wierzchu cukrem pudrem.