8 pomidorów umyj, odetnij górne części (nie wyrzucaj ich!), a łyżeczką ostrożnie usuń miąższ. Pozostałe pomidory sparz wrzątkiem i obierz je ze skóry, przetnij na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w kawałki.
Bazylię umyj, osusz, oderwij listki i pokrój w paski. Oliwki posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. Twaróg wymieszaj z bazylią, pomidorami, oliwkami, oliwą.
Dopraw do smaku. Wydrążone pomidory napełnij nadzieniem, przykryj odciętymi plastrami i udekoruj listkami bazylii.