Podajemy z ziemniakami puree i surówką.
W winie moczymy rodzynki i pokrojone paseczki śliwki. Umyte ozorki z wyciętymi śliniakami kładziemy do zimnej, czystej wody, zagotowujemy i trzymamy na ogniu przez 20 minut. Ugotowane wyjmujemy łyżką cedzakową i przekładamy do naczynia z zimną wodą, po 2 minutach przekładamy na deskę i zdejmujemy z ozorków szorstką skórę. Zagotowujemy 2 litry wody z włoszczyzną i przyprawami, przekładamy obrane ozorki, gotujemy do miękkości na średnim ogniu.
Przygotowujemy sos: na rozgrzanym maśle zasmażamy mąkę, gdy się zrumieni, rozprowadzamy przecedzonym wywarem, zagotowujemy, cały czas mieszając, sos powinien być gęsty i pulchny. Do sosu dodajemy namoczone w winie bakalie wraz z winem, w którym się moczyły, przyprawiamy solą, białym pieprzem, sokiem z cytryny, szczyptą cukru w taki sposób, by sos miał lekką nutę słodyczy. Dodajemy do sosu pokrojone w cienkie, skośne plasterki ozorki, zagotowujemy i trzymamy w cieple pod przykryciem, przez kilka minut, by połączyły się ziemniaki.
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 32 min.
Data dodania: 2022-10-31
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-10-29
Dodany przez: Bulma
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-09-08
Dodany przez: emilia9n
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-12-11
Dodany przez: sloneczko123
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-03-22
Dodany przez: daktyl
Kategoria: Kasze i ryż
