Przepis na Moje orzeszki z masą orzechową

Smaczne do złudzenia przypominające prawdziwe orzechy włoskie ciasteczka

Ubić białka na sztywną pianę z odrobiną soli.

Mąkę, Kasia, żółtka i cukier zagnieść szybko, a gdy składniki się połączą dodać sodę, ocet i ubitą pianę. Wyrobić gładkie ciasto.
Podłączyć palnik gazowy – średni – ustawić na nim formę – orzeszkownicę, rozgrzać ją.

Z ciasta urywać małe kawałeczki i formować z nich kulki, wielkości gołębiego jaja.
Kulki te, wkładać w formę, na stronie z wgłębieniem ( ja mam formę 9 otworami)..
Zamknąć górną część orzeszkownicy i piec z obu stron na złotobrązowy kolor.

Po upieczeniu i ostudzeniu wyrównać brzegi połówek orzeszków, i napełniać je kremem. Napełnione połówki orzeszków składamy do siebie stroną z kremem , tworząc orzech.

Na masę: zagotowujemy mleko i gotującym się mlekiem zalewamy przygotowane orzechy, mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.
Kasia ucieramy z cukrem pudrem na puszystą pianę i partiami, stopniowo dodajemy do niej orzechy z mlekiem.

Gotową masę nakładamy o do orzeszków.

UWAGA: masy tej wystarcza na podwójną porcję orzeszków – ja wykorzystuję ją do przełożenia wafli lub biszkoptu…