Masło rozgrzewamy, wsypujemy do niego mąkę. Masło z mąką podsmażamy ale nie rumienimy. Odstawiamy do ostudzenia. Gdy lekko przestygnie wlewamy energicznie mieszając miotełką – bulion mięsny – albo warzywny. Przyprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny – soku dajemy tyle, by sos nie był kwaśny. Żółtka ubijamy z odrobiną soli, dodajemy do nich odrobinę gorącego bulionu, mieszamy energicznie i cienkim strumieniem wlewamy do do sosu. Podgrzewamy so, bez gotowania, mieszając. Podajemy do pieczonego lub gotowanego drobiu.
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-07-28
Dodany przez: tulipan
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-09-23
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 10 min.
Data dodania: 2024-03-07
Dodany przez: Junior
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 20 min.
Data dodania: 2022-09-30
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2022-12-24
Dodany przez: ewas135
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 5 min.
Data dodania: 2023-08-12
Dodany przez: gosiakaminska
Kategoria: Sosy