Przepis na Ciasto cytrynowe

Dodano przez:
Ile porcji:
15
Łączny czas przyrządzania:
90 min.
Czas przygotowania:
1 g
Czas pieczenia:
30 m
Data dodania:
Wyświetlenia:
888
Ocena przepisu:
Zobacz także:
Ciasta

ciasto

krem

Akcesoria

  • blacha okrągła duża
  • stolnica

Jak zrobić Ciasto cytrynowe?

Mąkę wysypać na stolnice. Na mąkę rozkruszyć zimne masło i smalec. Dodać 2 łyżki lodowatej wody i sól. Posiekać dokładnie nożem, a następnie zagnieść szybko chłodnymi rękami na gładką masę. Zawinąć folię i odłożyć w chłodne miejsce na 30 minut.

Na wysypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na koło o średnicy 30 cm. Wyłożyć nim formę. Krawędzie mocno docisnąć, , wystające kawałki odciąć. Spód ciasta nakłuć kilka razy widelcem i odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni, po czym wstawić ciasto i piec około 20 minut.

Jedną cytrynę umyć w gorącej wodzie, skórkę zetrzeć na tarce. Ze wszystkich cytryn wycisnąć sok. Odmierzyć 2/3 szklanki soku. Pozostawić oddzielnie jedną łyżeczkę do masy bezowej.

Zagotować 1 i 1/2 szklanki wody. 2/3 szklanki soku cytrynowego, 3/4 szklanki cukru, startą skórkę oraz masło. Mąkę ziemniaczaną rozrobić na gładką masę z odrobiną wody. Zagęścić nią gotującą się wodę z dodatkami.

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka roztrzepać i dodać do kremu. Pozostawić do stygnięcia. Krem cytrynowy rozsmarować na cieście i jeszcze raz odstawić wszystko na 30 minut w chłodne miejsce.

Białka ubić na pianę, dosypując stopniowo pozostały cukier. Dodać, mieszając przygotowany sok cytrynowy. Pianę rozsmarować na kremie. Zapiekać w temperaturze 225 stopni przez około 1o minut.

Podobne przepisy

Trzy bit

Ile porcji: 8

Czas przyrządzenia: 60 min.

Data dodania: 2023-04-19

Dodany przez: monika4

Kategoria: Ciasta

Ciasto białkowe

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 45 min.

Data dodania: 2023-12-04

Dodany przez: agnieszka13

Kategoria: Ciasta

Biszkopt z masą waniliową

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 120 min.

Data dodania: 2024-01-02

Dodany przez: beatkaa153

Kategoria: Ciasta

Ciasto bez mąki

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 60 min.

Data dodania: 2023-05-12

Dodany przez: monika4

Kategoria: Ciasta

Drobne ciasteczka półfrancuskie

Ile porcji: 30

Czas przyrządzenia: 180 min.

Data dodania: 2022-09-19

Dodany przez: malg0kolczyk0wnia

Kategoria: Ciasta

Biszkopt do ciasta kawowego

Ile porcji: 12

Czas przyrządzenia: 20 min.

Data dodania: 2022-10-11

Dodany przez: enia

Kategoria: Ciasta