Omlet masala to danie kuchni indyjskiej. W zależności od regionu do jego przygotowania używa się rożnych składników np. pomidorów, sera, listków curry lub wiórków kokosowych.
Podstawowe składniki to przyprawy, zwłaszcza kolendra, kumin i kurkuma, oraz jajka. Przepis Nigelli Lawson z książki Nigella gryzie.
Piekarnik nastawiam na 180 stopni. Dodatkowo włączam opcje grill.
Chili kroję w drobna kostkę, cebule dymkę w krążki, a czosnek ścieram na tarce.
Podgrzewam na patelni olej i podsmażam chili, dymkę i czosnek. Następnie dodaje przyprawy – mieloną kolendrę, kumin, kurkumę i smażę z warzywami często mieszając. Wlewam rozmieszane i lekko ubite jajka. Nie mieszam, tylko po 2 minutach wstawiam patelnię do piekarnika, aby omlet zgrillował się u góry.
Na koniec wykładam na talerz i posypuję natką kolendry. Nigella poleca podawać omlet masala z chlebkami chapatti, lub zielonym czatnejem z kolendry.
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 35 min.
Data dodania: 2023-01-13
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Desery
Ile porcji: 2
Czas przyrządzenia: 6 min.
Data dodania: 2023-01-08
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia hiszpańska
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 75 min.
Data dodania: 2022-10-31
Dodany przez: bernika
Kategoria: Kuchnie świata
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 25 min.
Data dodania: 2023-01-08
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Jarskie
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2024-02-02
Dodany przez: mkmadzia
Kategoria: Kuchnie świata
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 12 min.
Data dodania: 2023-01-06
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Kuchnia włoska