Przepis na Starodawny przepis na pierogi leniwe

Dodano przez:
Ile porcji:
6
Łączny czas przyrządzania:
45 min.
Czas przygotowania:
45 m
Data dodania:
Wyświetlenia:
7494
Ocena przepisu:
Zobacz także:
Jarskie

Mimo tego, że przepis na karteczce jest już brązowy ze starości smakuje tak jak dawniej

Zdjęcia

Składniki

do podsypania

Jak zrobić Starodawny przepis na pierogi leniwe?

Ser przetrzeć przez perlonowe sito. Umyte jaja wybić, oddzielić białka od żółtek. Tłuszcz rozetrzeć w misce i dodawać po trochu żółtka, mieszając w dalszym ciągu. Do utartych żółtek dodać ser i dobrze utrzeć. Z białek ubić sztywną pianę utrwaloną łyżeczką cukru kryształu. Do masy serowej dodawać porcjami pianę i przesianą mąkę, lekko mieszając okrągłymi ruchami (nie ucierać). Na posypanej mąką stolnicy uformować z ciasta trzy wałki, jak na kopytka i nieco spłaszczyć. Na równolegle ułożonych wałkach zaznaczyć nożem kratkę i pokrajać je w ukośne kluski (jednocześnie). Pierogi ugotować partiami we wrzącej osolonej wodzie. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej i odsączyć. Pierogi podawać na ogrzanym okrągłym półmisku, okraszone przyrumienioną tartą bułką ze stopionym masłem i surówką z marchwi i jabłek, surówką z pomidorów itp.

Podobne przepisy

Warzywna mieszanka z kotletami sojowymi

Ile porcji: 8

Czas przyrządzenia: 50 min.

Data dodania: 2022-12-07

Dodany przez: malina

Kategoria: Jarskie

Kluski kładzione

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 15 min.

Data dodania: 2023-05-01

Dodany przez: teressa444

Kategoria: Jarskie

Kopytka serowe

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 45 min.

Data dodania: 2024-02-03

Dodany przez: enia

Kategoria: Jarskie

Ziemniaki frytki

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 30 min.

Data dodania: 2023-10-27

Dodany przez: tulipan

Kategoria: Jarskie

Placek po węgiersku

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 30 min.

Data dodania: 2023-07-12

Dodany przez: danusia19671

Kategoria: Jarskie

Pierogi leniwe z manną

Ile porcji: 6

Czas przyrządzenia: 45 min.

Data dodania: 2023-09-10

Dodany przez: Ter-esa

Kategoria: Jarskie