Ucieramy żółtka z łyżką cukru i skórką otartą z cytryny. Mąkę przesiewamy, łączymy z żółtkami i mieszamy na jednolitą masę. Białka oziębiamy w lodówce i ubijamy z resztą cukru na sztywną pianę. Łączymy delikatnie z przygotowaną masą. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem i pieczemy 5-10 minut w piekarniku nagrzanym do 230 stopni. Gotowe ciasto wyjmujemy na ściereczkę posypaną cukrem. Zdejmujemy z wierzchu papier i przykrywamy drugą najlepiej lekko wilgotną ściereczką.
Krem: Do garnka z wodą wstawiamy rondelek i wrzucamy do niego połamaną, gorzką czekoladę. Topimy ją i schładzamy. Masło ucieramy z cukrem pudrem, mieszamy z rozpuszczoną czekoladą i ewentualnie rumem. Biszkopt smarujemy kremem i zwijamy przy pomocy ściereczki w roladę. Część kremu możemy pozostawić i udekorować nim roladę. Do dekoracji możemy użyć również posiekanych orzechów i owoców z konfitur np. wiśni.
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 180 min.
Data dodania: 2023-10-06
Dodany przez: Ter-esa
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-04-18
Dodany przez: monika4
Kategoria: Ciasta
