Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę. Następnie zalewamy gorącym mlekiem zmieszanym z gorącym bulionem. Wszystko miksujemy na gładki krem.
Do garnka dodajemy masło i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Naczynie z zupą umieszczamy na garnku z gotującą się wodą i mieszając dodajemy partiami żółty ser starty na tarce o małych oczkach.
Kiedy ser zupełnie się rozpuści i połączy z resztą składników zupa jest gotowa. Możemy ją podawać z grzankami.