Przepis ten pochodzi z 1924 roku, Starałam się go trochę zmodyfikować (pisownia).
Na płaskiej patelni rozgrzewamy tłuszcz i wybijamy jaja w takich odstępach czasu, aby wokół każdego żółtka utworzyła się ok. 2-centymetrowa obwódka ściętego białka. Jaja przekłada się jedno po drugim na dołkownicę (patelnia z wgłębieniami). Jaja smaży się na niezbyt rozgrzanym tłuszczu tak, aby białko ścięło się, ale nie wysmażyło w zewnętrznych partiach, a żółtko wraz z otaczającą je najbliższą warstwą białka pozostało półpłynne. Powierzchnię posypujemy drobno posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem i oprószamy solą. Jaja sadzone podaje się:
– z pieczywem i masłem, na porcji jarzyn (groszek zielony lub fasolka szparagowa), – z ziemniakami, na porcji mięsa (sznycel cielęcy po wiedeńsku, befsztyk), – lub na porcji makaronu.
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-10-27
Dodany przez: tulipan
Kategoria: Jarskie
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-09-06
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Jarskie
Ile porcji: 1
Czas przyrządzenia: 5 min.
Data dodania: 2023-08-06
Dodany przez: gosiakaminska
Kategoria: Jarskie
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2022-12-21
Dodany przez: marykina
Kategoria: Jarskie
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 25 min.
Data dodania: 2023-01-10
Dodany przez: Agatta
Kategoria: Jarskie
Ile porcji: 2
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2024-01-03
Dodany przez: agnieszka13
Kategoria: Jarskie