Mięso naciąć głęboko, rozłożyć, tworząc głęboki płat. Natrzeć solą i pieprzem. Cebulę, natkę i pieczarki posiekać. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych otworach, oliwki pokroić. Składniki farszu wymieszać ze skórką cytrynową i żółtkiem. Posmarować mięso, zrolować, obłożyć boczkiem i związać nicią. W brytfannie rozgrzać masło, zrumienić mięso na każdej strony. Wstawić do piekarnika. Piec ok. 50 minut w temp. 180 stopni. W trakcie pieczenia podlewać podgrzanym winem. Pieczeń wyjąć, zawinąć w folię aluminiową. Sos przecedzić, gotować , aż objętość zmniejszy się do 1/4 litra. Wymieszać ze śmietaną, przyprawić. Mięso pokroić, polać sosem. Najlepiej podawać z gotowanymi jarzynami.
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2024-03-27
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2024-03-27
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 20 min.
Data dodania: 2024-03-27
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 75 min.
Data dodania: 2024-03-26
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 50 min.
Data dodania: 2024-03-26
Dodany przez: mkmadzia
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2024-03-26
Dodany przez: mkmadzia
Kategoria: Mięsne