Nie wiem, czy w Polsce można już dostać przyprawy węgierskie, ale jeśli nie, to można dodać więcej papryki w proszku słodkiej i w proszku ostrej. Węgrzy do przyprawiania potraw na ostro używają więcej papryki ostrej niż pieprzu. Papryka słodka zagęszcza gulasz. Dla wzbogacenie smaku można tez dodać trochę przecieru pomidorowego.
Węgierska przyprawa do gulaszu to najlepiej Gulyaskrem Csipös /ostry/ i Piros Arany Csemege /lagodny/ – są to pasty z papryki. Na oleju podsmażamy pokrojona w kostkę cebulkę. Dodajemy pokrojone w kostkę mięso i podsmażamy dalej dodając bardzo małą ilość wody /w czasie gotowania soki puszcza papryki i pomidory/. Solimy i posypujemy mielona czerwona papryka. Mieszamy i dusimy krotko dalej. Następnie dodajemy pokrojone w dużą kostkę świeże papryki i pomidory oraz sprasowany czosnek i zmielony kminek. Dusimy dalej na małym ogniu aż mięso będzie miękkie od czasu do czasu mieszając. Następnie na końcu dodać po trochu z każdej pasty do gulaszu. Doprawić do smaku sola.
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2024-03-27
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2024-03-27
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 20 min.
Data dodania: 2024-03-27
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 3
Czas przyrządzenia: 75 min.
Data dodania: 2024-03-26
Dodany przez: bernika
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 50 min.
Data dodania: 2024-03-26
Dodany przez: mkmadzia
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2024-03-26
Dodany przez: mkmadzia
Kategoria: Mięsne