Przepis na Zupa krem z młodych warzyw

Dodano przez:
Ile porcji:
24
Łączny czas przyrządzania:
30 min.
Czas przygotowania:
30 m
Data dodania:
Wyświetlenia:
731
Ocena przepisu:
Zobacz także:
Zupy

Składniki

  • szparagi 0,5 pęczka
  • kalafior 1 szt mała
  • marchew 2 szt
  • seler 1 szt
  • por biała część 1 szt
  • wyłuskany zielony groszek 0,5 szklanki
  • fasolka szparagowa 1 szklanka
  • szpinak 7 liści
  • masło 0,5 kostki
  • mąka ziemniaczana 2 łyżki
  • mleko 3,2% 1 l
  • śmietana kremówka 1 szklanka
  • żółtka 2 szt
  • sól do smaku
  • pieprz biały do smaku
  • rosół drobiowy 1 l

Jak zrobić Zupa krem z młodych warzyw?

Wszystkie warzywa myjemy, rozdrabniamy i dusimy w 5 dag masła, często mieszając aż się zeszklą. Następnie podlewamy rosołem, przykrywamy i na małym ogniu dusimy do miękkości. Z pozostałego masła i mąki robimy zasmażkę ale uważamy by mąką się nie zrumieniła. Gotową zasmażkę rozprowadzamy mlekiem, zagotowujemy często mieszając by nie zrobiły się grudki. Miękkie jarzyny rozdrabniamy malakserem, łączymy z zasmażką, doprawiamy do smaku i zagotowujemy. Następnie zestawiamy z ognia, dodajemy śmietanę lekko ubitą z żółtkami i dokładnie mieszamy. Zupę przed podaniem możemy posypać koperkiem.

Podobne przepisy

Zupa pomidorowa z bazylią

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 30 min.

Data dodania: 2023-12-05

Dodany przez: agnieszka13

Kategoria: Zupy

Barszczyk czerwony

Ile porcji: 6

Czas przyrządzenia: 50 min.

Data dodania: 2024-03-18

Dodany przez: mkmadzia

Kategoria: Zupy

Dyniowa zupa

Ile porcji: 10

Czas przyrządzenia: 70 min.

Data dodania: 2022-09-29

Dodany przez: PatrycjaDyderska

Kategoria: Zupy

Zupa duńska

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 45 min.

Data dodania: 2022-09-07

Dodany przez: bernika

Kategoria: Zupy

Zupa pomidorowa z tabasco

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 45 min.

Data dodania: 2022-09-24

Dodany przez: Albertos

Kategoria: Zupy

Grochówka

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 140 min.

Data dodania: 2023-01-12

Dodany przez: prosecco

Kategoria: Kuchnia polska