Sos romanesco to pikantny sos hiszpański pochodzący z Tarragony.
Podstawą sosu są pieczone warzywa – papryka i pomidory, oraz migdały, chleb i dobra jakościowo oliwa.
Znakomicie nadaje się do owoców morza, ryb, grzanek, pieczonych mięs, a także sałatek.
Piekarnik nastawić na 220 stopni.
Pomidory przekroić na połówki. Ząbki czosnku obrać, a paprykę oczyścić z nasion i pokroić na 4 kawałki. Skropić warzywa oliwą i wstawić do piekarnika. Po około 20 minutach powinny zacząć brązowieć. Wtedy wyjąć i odstawić do przestudzenia (około 15-20 minut).
Kromkę chleba upiec w tosterze, lub zapiec w piekarniku. Do blendera przełożyć warzywa razem z sokiem, który się wytworzył podczas pieczenia. Zmiksować, wlać resztę oliwy oraz ocet.
Po zmiksowaniu dokładać resztę składników – migdały, pokruszony chleb, paprykę, sól, oraz opcjonalnie płatki chili. Całość zmiksować na jednolity sos i schłodzić.
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-08-30
Dodany przez: dorota20w
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2023-03-13
Dodany przez: zeebra
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 180 min.
Data dodania: 2023-11-11
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-09-28
Dodany przez: Ter-esa
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-09-08
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Sosy
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 15 min.
Data dodania: 2023-10-30
Dodany przez: Bulma
Kategoria: Sosy