Surową szynkę umyć, włożyć do ostudzonej solanki (sól peklowa + gotowana woda+przyprawy) i przechowujemy mięso 24 godziny w chłodnym miejscu. Po jednym dniu odwracamy szynkę na druga stronę. Po tym czasie wyjmujemy szynkę z zalewy i osuszamy. Skórę nacinamy w kratkę, szpikujemy orzechami nerkowca lekko posypujemy szynkę pieprzem i część bez skóry obtaczamy w posiekanych włoskich orzechach. Mięso wkładamy do rękawa polewamy wódką i wodą. Zamykamy rękaw i układamy w naczyniu żaroodpornym. Wkładamy do piekarnika nagrzanego 170 stopni i pieczemy ok 100-120 minut. W połowie pieczenia przewracamy mięso na drugą stronę. Podajemy pieczeń z zagęszczonym sosem z pieczenia (nadmiar tłuszczu zebrać).
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2024-01-18
Dodany przez: onana
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2022-09-27
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-12-01
Dodany przez: goofy9
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 1
Czas przyrządzenia: 25 min.
Data dodania: 2022-12-21
Dodany przez: Asus
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-05-15
Dodany przez: netha
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 3060 min.
Data dodania: 2022-11-03
Dodany przez: VoytekK
Kategoria: Mięsne