Surową szynkę umyć, włożyć do ostudzonej solanki (sól peklowa + gotowana woda+przyprawy) i przechowujemy mięso 24 godziny w chłodnym miejscu. Po jednym dniu odwracamy szynkę na druga stronę. Po tym czasie wyjmujemy szynkę z zalewy i osuszamy. Skórę nacinamy w kratkę, szpikujemy orzechami nerkowca lekko posypujemy szynkę pieprzem i część bez skóry obtaczamy w posiekanych włoskich orzechach. Mięso wkładamy do rękawa polewamy wódką i wodą. Zamykamy rękaw i układamy w naczyniu żaroodpornym. Wkładamy do piekarnika nagrzanego 170 stopni i pieczemy ok 100-120 minut. W połowie pieczenia przewracamy mięso na drugą stronę. Podajemy pieczeń z zagęszczonym sosem z pieczenia (nadmiar tłuszczu zebrać).
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 180 min.
Data dodania: 2023-10-11
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 1
Czas przyrządzenia: 10 min.
Data dodania: 2022-10-06
Dodany przez: pioge7
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 10
Czas przyrządzenia: 25 min.
Data dodania: 2024-03-02
Dodany przez: mati
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 15
Czas przyrządzenia: 55 min.
Data dodania: 2024-02-29
Dodany przez: mati
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 67 min.
Data dodania: 2022-12-08
Dodany przez: malina
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-06-08
Dodany przez: netha
Kategoria: Mięsne