Porto połączyć ze skórką pomarańczową i winiakiem. Wątróbkę i filety z kaczki oczyścić, pokroić, włożyć do marynaty na 12 godzin. Masło roztopić i przestudzić. Mięso i wątróbkę wyjąć z marynaty, zmiksować z jajkami, stopniowo dolewać masło, doprawić solą i pieprzem. Słoninę zamrozić, potem pokroić na cienkie plastry. Formę do pieczenia wyłożyć plastrami słoniny, wypełnić masą mięsną i piec 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do temp. 150 st. C. Upieczony pasztet ostudzić, pokroić na plastry.
Sos: grejpfruty obrać, wyciąć z błonek cząstki miąższu. Kilka cząstek grejpfrutów i malin zostawić do dekoracji. Resztę owoców zmiksować razem, przetrzeć przez sito, wymieszać.
Pasztet podawać z sosem i cząstkami grejpfruta.
Ile porcji: 5
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2024-01-13
Dodany przez: dorlill
Kategoria: Przetwory
Ile porcji: 4
Czas przyrządzenia: 20 min.
Data dodania: 2022-09-27
Dodany przez: ben-ka
Kategoria: Przetwory
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-10-13
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Przetwory
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2023-10-06
Dodany przez: Ter-esa
Kategoria: Przetwory
Ile porcji: 10
Czas przyrządzenia: 55 min.
Data dodania: 2024-03-05
Dodany przez: mati
Kategoria: Przetwory
