Przepis na Ciasto z migdałami

Dodano przez:
Ile porcji:
24
Łączny czas przyrządzania:
65 min.
Czas przygotowania:
45 m
Czas pieczenia:
20 m
Data dodania:
Wyświetlenia:
1004
Ocena przepisu:
Zobacz także:
Ciasta

Składniki

  • białka 6 sztuk
  • żółtka 12 sztuk
  • migdały 30 dag
  • cukier 1,5 szklanki
  • zapach midałowy 5 kropel
  • żelatyna 1 łyżeczka

Akcesoria

  • blacha
  • patelnia
  • mikser

Jak zrobić Ciasto z migdałami?

3 łyżki migdałów uprażyć na patelni bez tłuszczu. Ostudzić. Pozostałe migdały zemleć i również uprażyć.

Sześć żółtek, 3/4 szklanki cukru, zapach migdałowy, 2 łyżki ciepłej wody ubić na puszystą masę. Białka, 2 łyżki cukru i szczyptę soli ubić na sztywną pianę.

Pianę i zmielone migdały dodawać stopniowo do masy żółtkowej, delikatnie wymieszać. Prostokątną blachę natłuścić i oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni. Wyjąc i ostudzić. Przekroić na 4 równe płaty.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i rozpuścić podgrzewając.

Z pozostałego cukru i 3-4 łyżek wody ugotować syrop. Sześć żółtek ubić. Ubijając dodawać syrop. Naczynie z żółtkiem wstawić do drugiego z wrzącą wodą i ubijać 10 minut, aż powstanie gęsty krem. Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać.

Płaty ciasta posmarować kremem, ułożyć jeden na drugim, lekko docisnąć. Wierzch posmarować pozostałym kremem, udekorować migdałami. Wstawić do lodówki na 3 godziny.

Podobne przepisy

Babka z owocami suszonymi

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 15 min.

Data dodania: 2023-07-10

Dodany przez: teressa444

Kategoria: Ciasta

Melba z podstawą makową

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 120 min.

Data dodania: 2023-05-13

Dodany przez: monika4

Kategoria: Ciasta

Galaretkowa niespodzianka

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 120 min.

Data dodania: 2023-04-30

Dodany przez: madi356

Kategoria: Ciasta

Kolorowe pierniczki

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 60 min.

Data dodania: 2023-05-23

Dodany przez: Albertos

Kategoria: Ciasta

Drożdżowe z kruszonką jabłkową

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 120 min.

Data dodania: 2023-05-23

Dodany przez: monika4

Kategoria: Ciasta

Delicja

Ile porcji: 7

Czas przyrządzenia: 30 min.

Data dodania: 2023-04-20

Dodany przez: monika4

Kategoria: Ciasta