3 łyżki migdałów uprażyć na patelni bez tłuszczu. Ostudzić. Pozostałe migdały zemleć i również uprażyć.
Sześć żółtek, 3/4 szklanki cukru, zapach migdałowy, 2 łyżki ciepłej wody ubić na puszystą masę. Białka, 2 łyżki cukru i szczyptę soli ubić na sztywną pianę.
Pianę i zmielone migdały dodawać stopniowo do masy żółtkowej, delikatnie wymieszać. Prostokątną blachę natłuścić i oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni. Wyjąc i ostudzić. Przekroić na 4 równe płaty.
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i rozpuścić podgrzewając.
Z pozostałego cukru i 3-4 łyżek wody ugotować syrop. Sześć żółtek ubić. Ubijając dodawać syrop. Naczynie z żółtkiem wstawić do drugiego z wrzącą wodą i ubijać 10 minut, aż powstanie gęsty krem. Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać.
Płaty ciasta posmarować kremem, ułożyć jeden na drugim, lekko docisnąć. Wierzch posmarować pozostałym kremem, udekorować migdałami. Wstawić do lodówki na 3 godziny.
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2023-08-04
Dodany przez: tulipan
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 60 min.
Data dodania: 2023-06-28
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 120 min.
Data dodania: 2023-10-22
Dodany przez: lewewelina23
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 45 min.
Data dodania: 2024-01-09
Dodany przez: kiziolek20
Kategoria: Ciasta
Ile porcji: 25
Czas przyrządzenia: 90 min.
Data dodania: 2022-09-20
Dodany przez: Albertos
Kategoria: Ciasta
