Potrawa oparta na daniu meksykańskim ale bardzo uproszczona i chyba złagodziłem lekko jej smak. Można dodać też do niej trochę słodkiej kukurydzy i czerwonej fasoli i jeść z ryżem. Ponad to jeżeli wolicie „zawijańce”, można urozmaicić sosy dając salsę, lub inne oraz surówki. Potrawa jest naprawdę pyszna! Palce lizać.
Z wszystkich przypraw, wina i oliwy robimy marynatę (chili con carne o ile ktoś lubi można dodać więcej – dla rodzin z dziećmi nie polecam). Wino można ewentualnie zastąpić kwaśnym naturalnym jogurtem. Pierś z kurczaka kroimy na długie wąskie paski (ok. 5mm x 5mm). Zanurzamy w marynacie i pozostawiamy co najmniej na czas w jakim pokroimy i pozostałe warzywa (najbardziej optymalne jednak jest pozostawienie kurczaka w tej marynacie na cały dzień). Cebule kroimy na pół a następnie na dość szerokie paski (o ile dzieci nie lubią cebuli kroimy na cieńsze paski). Papryki również siekamy na paski (najładniej wyglądają gdy rozmiarem są zbliżone do pasków kurczaka). Mięso smażymy na dużej, mocno rozgrzanej patelni z olejem – zalecam stopniowe wrzucanie pasków kurczaka – wtedy podpiekają się a nie puszczają zbyt dużo „soku”. Gdy wszystkie paski wylądowały na patelni dodajemy wszystkie posiekane cebule i wszystko mieszamy. Smażymy aż cebula zaczną przybierać szklisty kolor. W tym momencie powinniśmy podgrzać tortille (ostrożnie, żeby nie przesuszyć – nie mogą być kruche; tortille można zastąpić kieszonkami z chlebków pita). Na koniec do mięsa dodajemy papryki w paskach i całość smażymy nadal na dużym ogniu, nie dłużej niż 4 – 5 minut aż lekko zmiękną ale się nie rozgotują. Potrawa jest gotowa – ja podaję ją na patelni lub gorącym naczyniu z podgrzewaczem. Dalszą cześć zabawy każdy robi według uznania. Ja smaruję tortille sosem śmietanowo czosnkowym dodaję odrobinę tabasco lub sosu sambal o’elek, kilka łyżek kurczaka fajitas i całość zawijam. Jedząc – sprawdza się powiedzenie „palce lizać”, gdyż często sos zaczyna spływać z tortilli po palcach. 😉
przepis dedykuję mariuszowi.
Ile porcji: 24
Czas przyrządzenia: 30 min.
Data dodania: 2024-01-07
Dodany przez: helas
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 2
Czas przyrządzenia: 5 min.
Data dodania: 2023-07-27
Dodany przez: gosiakaminska
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 6
Czas przyrządzenia: 40 min.
Data dodania: 2022-11-02
Dodany przez: beatkaa153
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 8
Czas przyrządzenia: 180 min.
Data dodania: 2022-11-01
Dodany przez: Marta1986
Kategoria: Mięsne
Ile porcji: 24
Data dodania: 2023-09-29
Dodany przez: Ter-esa
Kategoria: Mięsne
