Przepis na Omlet dla zakochanych

Oddzielić białka od żółtek. Białka z szczyptą soli i cukrem waniliowym ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać mąkę ubijając (lepiej robić to zwykła trzepaczką a nie mikserem – piana jest bardziej puszysta i mikser mógłby obudzić osobę dla której ma być przeznaczone śniadanko).

Następnie dodać gęstą śmietanę i na końcu żółtka. Smażyć,pod przykryciem, na patelni do naleśników i delikatnie odwracać na druga stronę. Na gorący omlet ułożyć truskawki, posypać cukrem i złożyć na pół, na wierzch posypać cukier puder.

(w sezonie zimowym, omlecik jest pyszny obficie skropiony sokiem ze świeżej cytryny, posypany cukrem – zwykłym lub pudrem lub polany syropem klonowym).

UWAGA: Podawać zaraz po przyrządzeniu najlepiej do łózka!