Przepis na Kapuśniak ze smażonymi ziemniakami

Kapustę dobrze płuczemy, odsączamy, jeśli nitki kapusty są zbyt długie, kroimy na krótsze.
Gotujemy kapustę w niewielkiej ilości wody przez ok 10 – 15 minut i odcedzamy.

Boczek kroimy w kosteczkę i wysmażamy na złociste skraweczki.
Na patelnię wlewamy olej, lub dodajemy smalec, wkładamy posiekaną cebulkę, szklimy ją.. i dodajemy przygotowaną kapustę.

Kapustę dusimy z cebulką około 20 minut.
Przekładamy do garnka, dolewamy 1 litr wody, potarte na tarce jarzynówce warzywa, majeranek oraz skwarki z wysmażonego boczku wędzonego..
Gotujemy ok 20 minut.

Jeśli ktoś lubi może dodać śmietany. Pod koniec gotowania zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w plastry.
Wyrzucamy je do wrzącej osolonej wody i gotujemy – blanszujemy ok 10 minut.
Odsączamy je po tym czasie.

Masło roztapiamy na patelni, wrzucamy ziemniaki i podsmażamy na rumiano.